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10萬張“雞雜免費(fèi)券”正在全國“尋主”，來自國內(nèi)各地的近100家特色美食現(xiàn)場助陣，50余位美食大咖論壇“論劍”，當(dāng)?shù)厝罕娕c數(shù)以千計(jì)的游客一起載歌載舞現(xiàn)場見證……24日，由重慶市黔江區(qū)人民政府主辦，黔江區(qū)商務(wù)委、黔江區(qū)文旅委、重慶峽谷城文旅集團(tuán)承辦的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)暨首屆黔江雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在“世界第一風(fēng)雨廊橋”所在地——濯水景區(qū)正式啟幕。

黔江區(qū)人大常委會(huì)副主任何福元，黔江區(qū)人民政府副區(qū)長唐洪芳、曾祥遠(yuǎn)，重慶小天鵝投資控股集團(tuán)總裁何永智，西南大學(xué)食品科學(xué)院院長張宇昊，中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)副主席劉興東，國宴川菜大師、四川成都旅游協(xié)會(huì)5a級(jí)餐飲專委會(huì)川菜委員會(huì)主席曾代全以及湖南張家界餐飲商會(huì)會(huì)長張仕駱，重慶武陵區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)長毛明等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席開幕式。

論壇“齊論劍”

“舌尖兒上的舞蹈”將成黔江文旅“別樣靈魂”

當(dāng)日15時(shí)，“首屆黔江雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”開講。何永智等50余位行業(yè)專家及餐飲大咖相聚一堂，共品黔江雞雜美味，共話雞雜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

何永智、張宇昊、劉興東分別就“黔江雞雜產(chǎn)業(yè)化、連鎖化之路”“暢談黔江雞雜的健康和營養(yǎng)”“論黔江雞雜如何成為重慶又一張走向全國的美食名片”三個(gè)議題作主題作發(fā)言。在隨后進(jìn)行的圓桌會(huì)上，與會(huì)嘉賓暢所欲言，紛紛奉上“金點(diǎn)子”，共為黔江“如何讓美食賦能文旅”談想法、提意見，合力共謀助推黔江文旅發(fā)展的“能量場”。

曾祥遠(yuǎn)說，黔江雞雜是黔江美食大IP，歷史悠久。今年以來，黔江區(qū)人民政府著力實(shí)施一鍋雞雜、一個(gè)故事、一首歌、一套標(biāo)準(zhǔn)、一批企業(yè)、一座工廠、一所培訓(xùn)學(xué)院、一條產(chǎn)業(yè)鏈的雞雜“八個(gè)一”工程，目前全國雞雜店鋪已達(dá)2300家，雞雜綜合產(chǎn)值突破2億元，產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，發(fā)展態(tài)勢良好。

文化，是旅游的靈魂；旅游，是文化的載體；而美食，則是文旅的靈魂。在黔江新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子擘畫的黔江“四城建設(shè)”宏偉藍(lán)圖中，“文旅美城”便排于首位。至此，黔江文旅也進(jìn)入到了高水平打造“中國峽谷城·武陵會(huì)客廳”的時(shí)代。作為黔江美食中最負(fù)盛名者——重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黔江雞雜逐漸風(fēng)靡全國，成為了為數(shù)不多被冠以地理標(biāo)識(shí)的黔江美食，成為了黔江享譽(yù)武陵山區(qū)乃至全國的一張“美食名片”，也理應(yīng)通過“舌尖兒上的舞蹈”來征服赴黔游客，成為黔江文旅的“別樣靈魂”。

舞臺(tái)“現(xiàn)爆款”

10萬張“免費(fèi)券”和“pajipaji小公仔”靚了！

19時(shí)，在數(shù)千觀眾的翹首企盼下，熱烈而又喜慶的“第三屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)開幕式”伴隨著《濯水喜事》節(jié)目炫麗登場。舞蹈《暗河船夫》，歌曲《向往黔江》等節(jié)目精彩呈現(xiàn)，臺(tái)下時(shí)時(shí)掌聲如潮。隨即，當(dāng)何福元、曾祥遠(yuǎn)分別為集“洪崖洞洞主”“中國文化十佳風(fēng)云人物”“重慶直轄十年建設(shè)功臣”“重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長”等榮譽(yù)于一身的何永智以及土家十三寨寨主李佳授予“黔江雞雜宣傳推廣大使”牌匾時(shí)，現(xiàn)場雷鳴般的掌聲更是將活動(dòng)帶入高潮。

與目不接暇的精彩節(jié)目相比，觀眾更被10萬張“嗨吃券”和“pajipaji小公仔”所吸引：今年10月15日之前，凡是黔江區(qū)外游客在購買濯水景區(qū)實(shí)名制門票時(shí)，便可獲得1張面額為30元人民幣的雞雜現(xiàn)金抵扣券，到指定餐廳消費(fèi)時(shí)即可等值抵扣現(xiàn)金（1人僅限使用1張）。本次推出的雞雜現(xiàn)金抵扣券為10萬張，意味著有10萬黔江區(qū)外游客可在黔江“嗨吃雞雜”！

特別值得一提的是，本屆雞雜美食文化節(jié)將重點(diǎn)放在了文化IP的挖掘以及傳播上。“我們將從今年開始，打造黔江雞雜美食文化節(jié)的后續(xù)強(qiáng)IP，并為未來自發(fā)性的UGC建立全新的直播模式，讓更多的主播博主打卡濯水，也讓更多游客把‘黔江雞雜’和‘濯水景區(qū)’列入‘此生必須的”打卡地之一。本屆美食文化節(jié)推出的‘pajipaji’小公仔，將作為全系活動(dòng)的吉祥物并承載黔江美食和黔江文旅的巨大能量，走紅中國美食界和文旅界，成為‘最靚的仔’……”重慶峽谷城文旅集團(tuán)有限公司總經(jīng)理田云華稱。

力推“文旅+”

未來黔江文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展將實(shí)現(xiàn)“換道超車”

重慶峽谷城文旅集團(tuán)黨委書記、董事長汪韜表示，將繼續(xù)以擦亮“中國峽谷城·武陵會(huì)客廳”為己任，努力推動(dòng)“文旅美城”建設(shè)，不斷提升景區(qū)品質(zhì)，深度融合文旅發(fā)展；不斷挖掘黔江本土特色文化資源，講好文化故事，文化賦能旅游，實(shí)現(xiàn)旅游人次與營收增量；進(jìn)一步聚焦黔江雞雜產(chǎn)業(yè)，通過活動(dòng)引流，線上線下宣傳，不斷提升黔江雞雜品牌影響力；進(jìn)一步推動(dòng)“數(shù)字+”旅游，以黔江雞雜PAJIPAJI為突破口，推動(dòng)數(shù)字IP和外延產(chǎn)品開發(fā)。同時(shí)，推進(jìn)智慧景區(qū)等科技項(xiàng)目落地，率先在渝東南布局“文旅+科技”“文旅+數(shù)字經(jīng)濟(jì)”項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與旅游的深度融合，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

黔江區(qū)第五次黨代會(huì)明確提出，要“共建國家文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”。重慶市“十四五”規(guī)劃和《渝東南武陵山區(qū)城鎮(zhèn)群建設(shè)行動(dòng)方案》也提出了“推動(dòng)渝東南地區(qū)加快建設(shè)國家級(jí)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)，打造文旅融合發(fā)展新標(biāo)桿，文化旅游產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)”。而《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》更是明確提出，“推動(dòng)黔江與周邊區(qū)縣文旅融合發(fā)展，建設(shè)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)”的目標(biāo)。

作為渝東南區(qū)域中心城市且文旅資源富集，黔江必須在建設(shè)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)的過程中找到全新的力點(diǎn)，打造全新的亮點(diǎn)。而力推“文旅+”實(shí)現(xiàn)“換道超車”，可謂天時(shí)地利，亦是大勢所趨。